plage

Le climat en Martinique

En Martinique il y a deux types de climat, tropical chaud et humide, la Martinique se caractérise par une température moyenne de 26° annuel.
On distingue 2 saisons : la carême et l’hivernage.

Le carême chaud et sec s’étend de décembre à mai avec une période de grande sécheresse de février à avril où l’ensoleillement est maximal. La température en cette saison varie entre 27° et 34°.

L’hivernage, plus humide dure de juin à novembre et se caractérise par un risque cyclonique important (voir rubrique infos pratiques).
Le relief joue aussi un rôle déterminant et conditionne le régime pluviométrique : les régions montagneuses du nord, plus pluvieuses, ont un climat plus frais que celui de la côte.
Le soleil est présent toute l’année et l’île est bercée par les alizés venus de l’est et du N/E. La Martinique bénéficie donc d’un climat relativement doux et la chaleur n’y est jamais excessive.

Les dates marquantes de l’histoire de la Martinique

Avant 1493 : Arawaks et Caraïbes peuplent successivement les îles des petites Antilles 

1502 : Christophe Colomb découvre la Martinique. 

Septembre 1635 : Pierre Belain d’Esnambuc débarque au Carbet et entreprend la colonisation de l’île 

1636 : les premiers esclaves arrivent en Martinique pour travailler dans les champs de canne. 

1658 : disparition des derniers indiens Caraïbe. 

1848 : Abolition de l’esclavage. Les colons font appellent à la main d’oeuvre en provenance de l’Inde. 

8 Mai 1902 : Éruption de la Montagne Pelée et destruction totale de la ville de Saint-Pierre. 

19 Mars 1946 : La Martinique devient Département français. 

1982 : Avec la loi de décentralisation, la Martinique devient une région. De nos jours, la Martinique est à la fois une région et un département.

le décalage horaire entre la métropole et la Martinique

Le Décalage horaire est de : - 5 heures en hiver et – 6 heures en été. 

Exemple : en hiver, lorsqu’il est midi (12h00) à Paris, il est 07h00 à Fort-de-France.

le marché

La Martinique

La Martinique est une île de carte postale, véritable ensorceleuse, qui sait amadouer le visiteur grâce à ses plages de sable blond pour mieux le séduire ensuite avec ses richesses intérieures. En Martinique, il y a certes le ciel, le soleil et la mer... mais aussi des champs de canne à sucre, des chemins forestiers hors du temps, des villages du bout du monde, des jardins fantastiques qui font oublier l'avancée du béton, dans ce petit paradis...

La Martinique possède la particularité de marier à tout instant l’inconciliable : sucre et rhum, pluie et soleil, bleus qui font mal aux yeux et verts tendres. Les alizés et les cyclones. Les volcans et la végétation paradisiaque. Les souvenirs d’époques fastueuses et le péché originel de l’esclavage. L’indolence, les klaxons de bienvenue, la « tchatche » charmeuse et l’orgueil sourcilleux, les bouffées imprévisibles de violence.

Cette île, on n’a pas d’autre choix que de l’aimer. Ici, peu de ruines grandioses, peu de paysages spectaculaires, sauf dans la partie nord. Aux indifférents, la Martinique n’offre que l’ennui, sitôt passée l’envie de plage et de ti-punch. Mais une fois mis au rancart le paradis des brochures, la petite France des cocotiers, la réalité antillaise fascine, bouleverse et captive.

La Martinique, cette « île courage », résiste aussi bien aux cyclones qu’aux tremblements de terre. Même si l’ouragan Dean est encore dans toutes les mémoires, l’île est redevenue verte, vivante...

Quelque Cocktail

le planteur 

Pour un peu plus de 5L de planteur
Vue le nombre d’ingrédients et le besoin de laisser reposer, il est généralement fait en grande quantité
1L de jus d’orange
1L de jus de goyave
1L de jus d’ananas
1L de rhum blanc de Martinique
1/2L de rhum vieux agricole
1/2L de sirop de sucre de cannes
1/4L de sirop de grenadine
2 bâtons de cannelle
2 citrons vert (avec leurs zestes)
1 gousse de vanille fendue

Mélangez tous les ingrédients dans un grand récipient et laisser macérer au frais.
Préparez votre planteur au minium 24h avant pour que les aromes aient le temps d’exalter
Certains le prépare uniquement avec du rhum blanc mais le mélange avec le rhum vieux permet de mieux révéler les saveurs.

Punch coco 

1 noix de coco  
1/4 de sirop de sucre de canne
3/4 de rhum blanc
1/2 citron vert
1/2 gousse de vanille
glace pilée. 

Percer la noix de coco pour en récupérer le lait. Si le coco est sec, passer la pulpe à la centrifugeuse.
Verser le sirop de sucre de canne, puis le rhum et mélanger.
Ajouter 1 cuillerée à café de lait de coco,1 cuillerée à café de pulpe de coco.
Ajouter le zeste râpé du 1/2 citron vert , la vanille et 2 à 3 cuillères à soupe de glace pilée. Bien mélanger et servir aussitôt.

Pina colada 

8 cl de jus d'ananas
4 cuillères à soupe de rhum blanc
2 cuil. à soupe de crème de noix de coco
2 cuil. à soupe de jus de citron vert
180 g de glace pilée

Verser dans un shaker le jus d'ananas, le rhum blanc, la crème de noix de coco, le jus de citron vert et la moitié de la glace. Bien mélanger. Verser le mélange dans un verre à whisky en le filtrant au travers d'une passoire. Recouvrir avec le reste de la glace et servir aussitôt.

Daïquiri à la pêche 

200 g de glace pilée
1 cuillerée et 1/2 à soupe de rhum blanc
1/2 pêche
1 cuillerée à café d'un triple sec (Cointreau, Grand Marnier)
1/2 citron vert
1 pincée de sucre

Peler la demi-pêche, ôter le noyau et la couper en morceaux. Introduire dans le bol du mixeur pêche, rhum, Cointreau, jus de citron, sucre et glace pilée.
Faire tourner 20 à 30 secondes à grande vitesse jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.       Verser dans une flûte à champagne très froide et servir aussitôt.

 Ti punch

1/4 citron vert
10 ml sucre de canne
80 ml rhum blanc

verser le sucre de canne dans le verre.
couper le citron vert en quartier et écraser le sur le sucre de canne.
verser le rhum. 
mélanger avec amour, puis dégustez !